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排骨米饭(青岛版)

菜谱编号:424-699
排骨米饭(青岛版)是【梦里落药似无边】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨米饭(青岛版)”。
排骨米饭(青岛版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨米饭做法很多,青岛的做法不太一样,排骨和米饭是分开的,排骨细火慢炖,还可以添加自己喜欢的蔬菜。

排骨米饭(青岛版)主厨:梦里落药似无边

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量大米:适量
白菜:适量--
辅助料用量
八角:两颗桂皮:一段
花椒:适量老抽:适量
白糖:适量盐:适量
生姜:一块--

排骨米饭(青岛版)的做法步骤

  • 第四步:加入老抽、盐、糖再炖半小时。
  • 第三步:处理过的排骨装入砂锅,放入姜片,花椒,八角,桂皮,开大火煮开,然后转最小火炖半小时。
  • 第一步:备料,白菜去帮,切大块。
  • 第二步:排骨冲洗干净,凉水入锅,煮开三分钟后捞出凉水冲洗两遍,这样做是为了洗掉剁排骨时产生的骨渣和肉末,使排骨汤清凉好喝。
  • 第五步:换一个锅,倒出一部分排骨汤,放入白菜叶煮熟。蔬菜尽量别和排骨一起煮,蔬菜汁会破坏排骨的香味,所以单独煮。
  • 第六步:在煮排骨的过程中淘米放入电饭锅煮好,我们这边做排骨米饭不使用糯米,用的是普通的大米。排骨盛到碗中,放上白菜,倒入排骨汤,米饭也装碗就可以上桌了。今天要给孩子带饭,我直接装到保温盒里了。
  • 排骨米饭(青岛版)做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨可选用脊排,肋排,里面可以根据自己口味添加各种蔬菜,如土豆,海带,白菜,茄子等等。

    菜谱标签:家常菜主食米饭
    相关食材:排骨米饭

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的排骨米饭(青岛版)。

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