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冰皮豆沙月饼

菜谱编号：424-743

冰皮豆沙月饼是【宸·羽】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮豆沙月饼”。

第十步：豆沙20克一个，冰皮30克一个，称好重量做成团。豆沙馅是自己炒的，如果省时间也可以买现成的。

第一步：做白冰皮，将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉放入碗中。

第六步：大火煮开，入热锅蒸20分钟。

第四步：紫冰皮碗中加入120克牛奶，拌匀。

第八步：时间到，蒸熟的冰皮。

第十五步：做成团，沾上干粉，放入磨具内。

第十一步：将模具沾上干粉。

第十七步：再做一个紫皮的。

第十九步：凭自己喜欢，印出各种的图案的花纹，直接吃就可以啦，吃不完还可以存放冰箱内，尽量在两三天之内吃完。喜欢可以自己着做，不复杂哦！

第十三步：白冰皮按成饼状，放入豆沙馅。

第九步：待凉后揉成光滑的面团。

第十四步：包裹起来。

第三步：白冰皮碗中加入200克牛奶，拌匀。

第二步：另一个碗做紫冰皮放入糯米粉、粘米粉、澄粉、紫薯粉糖粉。

第五步：白冰皮碗再加入30g玉米油，紫冰皮碗加入15g玉米油，搅拌均匀。

第七步：趁蒸冰皮的空档，炒干粉，用适量糯米粉炒至微微发黄就熟了。

第十八步：印出紫色的莲花，美美哒！

第十二步：花心中间部分放入紫皮。

第十六步：模具按压一下，印出花纹。

冰皮豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明：

这次用的量总共做了20个，每个50克左右的月饼。

菜谱标签：家常菜甜品中秋

相关食材：豆沙

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