第三步：煮到绿豆开花后，把火调大，捞出大部分的绿豆壳后转小火继续煮。
第四步：等绿豆煮到起沙后，把冰片糖放进煮至融化就可熄火。
第五步：煮好的绿豆汤配上饼子吃或放冰箱里冰起来，味道都非常棒。
第一步：百合，莲子洗净浸泡半小時以上。
第二步：把绿豆和泡过的百合，莲子放进锅里加清水煮开后转小火。
莲子百合绿豆沙--夏日少不了的美味
莲子百合绿豆沙--夏日少不了的美味是【乐逍遥】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子百合绿豆沙--夏日少不了的美味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品，即使今年绿豆的价格步步高升，也无法阻挡大家对它的喜爱。绿豆经过长时间的熬煮后，变得很粉绵，吃起来有沙沙，因而在粤广地方，人们又把绿豆甜汤称为绿豆沙。炎热的夏天，来碗冰镇的绵滑绿豆沙，再加个饼子，绝对是一流的享受。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莲子：25克 | 百合：25克 |
| 调味料用量 | |
| 冰片糖：一块 | -- |
莲子百合绿豆沙--夏日少不了的美味的做法步骤
莲子百合绿豆沙--夏日少不了的美味做法技巧/窍门/补充说明：
食物功效:
绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。
莲子有养心安神作用，莲芯还有很好的祛心火的功效，有助睡眠，最好不要去掉。
百合有润肺止咳，清心安神，补中益气的作用。