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黑糖转化糖浆

菜谱编号:424-824
黑糖转化糖浆是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑糖转化糖浆”。
黑糖转化糖浆
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黑糖:400克水:180克
辅助料用量
柠檬汁:50克--

黑糖转化糖浆的做法步骤

  • 第七步:一直煮到113-115℃,就可以关火,等转化糖浆晾凉。
  • 第八步:做好的糖浆第二天就可以使用。当然放越久,效果越好。
  • 第六步:一般这时候我就会放上温度计。中火煮到糖水再次沸腾之后就改小火。
  • 第二步:新鲜的柠檬挤出汁。不要连皮榨汁,也不要用市售的浓缩柠檬汁。
  • 第一步:准备一个耐酸的锅,不锈钢最好。加入糖和水,稍微晃动几下,让水包裹住所有的细砂糖。
  • 第四步:一直煮到糖水沸腾。
  • 第五步:加入柠檬汁。从这时候开始就不要搅拌,不要搅拌,不要搅拌。
  • 第三步:中火加热糖水。这时候可以用打蛋器轻轻的搅拌,加速黑糖融化。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料

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