当前位置:首页 > 菜谱大全 > 拔丝地瓜挂糖浆

拔丝地瓜挂糖浆

菜谱编号:137-390
拔丝地瓜挂糖浆是【0桃花潭0】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝地瓜挂糖浆”。
拔丝地瓜挂糖浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道过节必不可少的菜品,非常受到小朋友的欢迎,这道菜香甜可口,非常好的一道家居菜品!希望大家能够喜欢!这道菜是我的最爱,也是我的小伙伴们的最爱!

拔丝地瓜挂糖浆主厨:0桃花潭0

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
地瓜:三个--
辅助料用量
白砂糖:适量--

拔丝地瓜挂糖浆的做法步骤

  • 第十六步:拔丝地瓜的成功与否的关键就是看是否能够有拔丝出现,嘻嘻,小时还将拔丝地瓜放入凉的汽水中沾一下有木有啊!
  • 第十三步:翻过的过程中,不要太急,这时可以将锅端起来,远离火,防止将糖烧糊!当完全均匀后,就可以成盘了!
  • 第六步:当炸到如图中一样深黄后边可出锅,这时说明地瓜已经熟透!
  • 第三步:将去皮的地瓜切成小块!
  • 第四步:在锅中放入一定量的油,将油加热!
  • 第十五步:美味的拔丝地瓜就成功了,色泽鲜亮,味道鲜美,你动心了么?
  • 第七步:把有倒掉,然后向锅中倒入一定量的水!
  • 第九步:用汤勺背部开始一个顺时针地搅拌,这是会起很多的泡沫!
  • 第十步:持续不停地搅拌,汤汁会变少,这是将火条小收汁!
  • 第十一步:当泡沫完全消失,汤汁变成黄色的时候,就可以准备将炸好的地瓜倒入了,这也是最最关键的一步,这也是决定成功与否的一步!
  • 第十四步:入盘前可以向盘中放入一定量的熟油,这是防止糖浆粘到盘中上不好清理!
  • 第二步:将地瓜去皮!
  • 第五步:油热后将切好的地瓜块倒入油锅中,开始油炸!
  • 第八步:向水中倒入准备好的白砂糖,开火让糖融入水中!
  • 第一步:这道菜主要就是地瓜和白砂糖!
  • 第十二步:倒入地瓜后进行翻炒,让糖浆均匀地挂到地瓜上!
  • 拔丝地瓜挂糖浆做法技巧/窍门/补充说明:

    还记得小时候和小伙伴们烤家中的地瓜,不等熟透就来吃,嘻嘻,想着都开心。
    到现在为止我还非常喜欢地瓜,总是感到地瓜中包含了我太多童年的故事,地瓜挂浆一直都是我的最爱!
    童年,多么美好,多么甜蜜,多么无忧!好想回到童年,但是每个人的童年都是那么几年,过去就不会再来,但是不同的时间段又都有着不同的快乐,所以也就释然了。
    虽然童年不在来了,但是生活中多些甜蜜总不会有坏处,所以希望这道拔丝地瓜能够给你的生活带来甜蜜!!!!!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:地瓜糖浆

    拔丝地瓜挂糖浆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【0桃花潭0】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拔丝地瓜挂糖浆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜