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开花馒头

菜谱编号:425-133
开花馒头是【云朵里的那只猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开花馒头”。
开花馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
南瓜:500克紫薯:2个
辅助料用量
面粉:适量白糖:4勺
酵母:4克--

开花馒头的做法步骤

第三步:紫薯放入2勺白糖,压成泥拌匀。

开花馒头做法第三步骤

第四步:炒先放了1碗面粉。

开花馒头做法第四步骤

第十三步:把面团搓圆。

开花馒头做法第十三步骤

第一步:南瓜和紫薯洗净去皮,切成片上锅蒸熟。

开花馒头做法第一步骤

第十七步:包好的面团用刀在顶部割十字花刀。割好后盖湿布二次醒发15分钟。注意??如果蒸笼不是平方的不要放在蒸笼里二次醒发,可以等醒发好了再放蒸笼里。

开花馒头做法第十七步骤

第十二步:醒发好的面,排气后搓成长条,揪成均匀的面剂子。

开花馒头做法第十二步骤

第十五步:把南瓜剂子擀成圆形面皮。

开花馒头做法第十五步骤

第五步:放入酵母,倒少许温水。注意??也可以先不用倒水,直接把紫薯泥和面粉搅拌均匀,如果觉得干再倒水,不干就不用倒水了。

开花馒头做法第五步骤

第八步:放入适量面粉,蒸南瓜水份大,要多放面粉,不能放水。

开花馒头做法第八步骤

第十步:揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。

开花馒头做法第十步骤

第十四步:南瓜面剂子要比紫薯面剂子稍微大一點。

开花馒头做法第十四步骤

第十六步:像包包子一样包起来。

开花馒头做法第十六步骤

第六步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至2倍大。

开花馒头做法第六步骤

第七步:南瓜放入2大勺白糖按压搅拌均匀。

开花馒头做法第七步骤

第九步:放入酵母搅拌均匀,在搅拌的过程中如果觉得太软要及時加面粉。

开花馒头做法第九步骤

第二步:蒸熟后的南瓜和紫薯分别放入2个小盆中。

开花馒头做法第二步骤

第十八步:蒸锅放入适量水,把蒸笼放上冷水开始蒸,等蒸笼冒气后再蒸10分钟就好了。

开花馒头做法第十八步骤

第十九步:漂亮的馒头。

开花馒头做法第十九步骤

第十一步:醒发好的面用手指戳一洞不会往回缩,这个没醒发好,又过了15分钟才好。

开花馒头做法第十一步骤
开花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

记得关火后虚蒸3分钟再开盖。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开花馒头。

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