第四步：热多點油爆干姜，在姜成褐色的時候。把姜油泼淋在干辣椒与蒜碎上面
第一步：金针菇切去尾部洗洗干净，用剪刀从中剪一下。省的用切的散成一堆
第三步：把蒜头、干辣椒切碎放在金针菇上面
第二步：锅下點水烧开加點盐，把金针菇穿烫捞出。挤出水分备用
第五步：再勺入鸡粉与生抽搅拌搅拌即可上菜，希望今天的菜能对您的胃口。
【闽南】油泼金针菇
【闽南】油泼金针菇是【豆帝煮Man】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽南】油泼金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
萝卜青菜各有所爱，你爱你的萝卜我喜欢我的青菜。饮食大不同，口味有相差。你喜欢甜我偏好咸！
一不小心成段子手·····说起日常饮食，不说南北不同。只说三五邻里就有差异，各种食材各有各的喜欢料理方式。有可能你的好吃或是我的合胃口，走过路过不要错过······喜欢的点个关注。不喜欢的吐个槽！
今天带来的是一个非常多人喜欢的“金针菇”，说的是吃的金针菇不是说某某东东是金针菇。咳····说起金针菇很多朋友都说“好吃”但是塞牙缝！怪我咯·····一般比较常见的好像就是炒和火锅，今天要介绍的这个做法是个人比较喜欢的一个料理金针菇的方式。既保留了金针菇的味道还保有口感食用起来相当的不错！
说起金针菇吃货只知道吃，你可能不知道金针菇的营养成分也是相当的赞。金针菇具有抗癌、护肝、对一些胃肠疾病有相当的帮助，另外金针菇“锌”元素的含量很高对于我们男性朋友前列腺及战斗力有一定的帮助。【你懂的】并且含“钾”元素也不少对于高血压也是很有益处。另外还有不少的益处我们就不一一举例了，对于一个吃货来说有什么比好吃更重要了？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：1把 | 姜：3片 |
| 干辣椒：4个 | 蒜头：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2匙 | 鸡粉：1茶匙 |
| 盐：少许 | -- |