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网红卜卜贝

菜谱编号:425-376
网红卜卜贝是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红卜卜贝”。
网红卜卜贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶然在广州吃过一次卜卜贝,彻底刷新了原先我对“鲜”这一评价的认知,也对开口时清脆的卜卜声印象深刻。听闻最近卜卜贝已经成为了网红美食,线下门店也开到了全国各地。今天鲍叔就带来一份家庭版的快手卜卜贝,味道同样值得期待哟~!

网红卜卜贝主厨:海味八珍AX3k6

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白贝:1000克--
辅助料用量
蒜:1个小米椒:1个
姜:1小块盐:少许
油:少许--

网红卜卜贝的做法步骤

  • 第一步:将白贝用清水洗净后,放入盐水中浸泡30分钟。
  • 第五步:开大火将水煮开,过程中可以看到白贝一个个开口,发出“卜卜”的声音。
  • 第三步:将白贝一一摆放进容器底部,开口向上,围成圆圈铺满底部,并将调料放在锅内正中心。
  • 第六步:等到所有白贝都开口后就可以关火享用了。
  • 第四步:往锅内倒入清水直至白贝一半高度,滴几滴食用油,加少许盐。
  • 第二步:蒜头拍碎剁蓉,小米椒切粒,姜切丝备用。
  • 网红卜卜贝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、摆放白贝时尽量不要放在锅边,不易受热。
    2、可以用高汤代替清水,味道更佳。
    3、当白贝全数开口后可尽快食用,避免煮久后影响口感。
    4、白贝享用完后还可用汤汁下一些蔬菜和面条,味道上佳。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红卜卜贝。

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