苏式月饼
苏式月饼是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苏式月饼是中秋节的传统食品,源于苏州,属于苏式糕点,被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感酥脆。今天做的这款咸口味的梅干菜肉馅苏式月饼,希望您能喜欢?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:300克 | 猪油:82克 |
绵白糖:30克 | 水:105克 |
低筋面粉(油酥):210克 | 猪油(油酥):105克 |
辅助料用量 | |
梅干菜:适量 | 猪肉:适量 |
猪油:适量 | 鸡精:适量 |
蚝油:适量 | 料酒:适量 |
胡椒粉:适量 | 小米椒:几个 |
糖:少许 | 姜:适量 |
大蒜头:适量 | 葱:适量 |
红曲粉:少许(盖小花用) | -- |
苏式月饼的做法步骤
菜谱标签:烘焙