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可可芝麻小饼干

菜谱编号:426-157
可可芝麻小饼干是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可芝麻小饼干”。
可可芝麻小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

少糖的,可可芝麻小饼干,吃一次,你就会爱上它。可可粉的香浓,被融入小饼干中,咬一口,不仅有可可的味道,更有芝麻的脆香。没有加入白糖,用的是蜂蜜,淡淡的甜,让你在品味饼干的过程中,更多的感受可可的悠长香浓,芝麻补咬碎时迸发的香气。

可可芝麻小饼干主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
可可粉:5克低筋面粉:95克
芝麻:10克蜂蜜:30克
玉米油:30克纯牛奶:20克
辅助料用量
泡打粉:1克盐:0·3克

可可芝麻小饼干的做法步骤

  • 第六步:用刮刀翻拌至无干粉的状态。
  • 第四步:加入纯牛奶后,搅拌均匀。
  • 第五步:泡打粉,低筋面粉和可可粉,过筛入盆中。
  • 第三步:加入蜂蜜。
  • 第十步:预热完成,烤盘放入烤箱,上火175度,下火170度,烤15分钟,取出晾凉即可。
  • 第一步:原料:低筋面粉,可可粉,蜂蜜,玉米油,泡打粉,纯牛奶,盐和熟芝麻。
  • 第十一步:美味的可可芝麻小饼干做好啦。
  • 第八步:将面团平均分20等份,搓圆放烤盘上。
  • 第二步:盆中加入盐和玉米油。
  • 第七步:加入熟芝麻,搅拌均匀。
  • 第十二步:快来尝尝吧。
  • 第九步:用两个手指按压即可成型。烤箱预热上火175度,下火170度。
  • 可可芝麻小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉吸水性不同,添加的液体量也不同,要根据自用面粉特性来添加。烤箱温度的设置,要根据自己用的烤箱特性来确定,我用的是ACA烤箱,烤盘的材质不同,烤箱温度也会有所不同,我用的是学厨无边不粘烤盘。可可粉的用量要看面团的颜色来确定,喜欢颜色浅的,可以少放点,但可可粉的香味会减轻。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芝麻

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