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养生黑芝麻蛋糕

菜谱编号:011-504
养生黑芝麻蛋糕是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养生黑芝麻蛋糕”。
养生黑芝麻蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用(百度百科)

养生黑芝麻蛋糕主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克--
辅助料用量
鸡蛋:4个色拉油:40克
牛奶:80克--
调味料用量
白砂糖:70克绵白糖:50克
盐:2克黑芝麻:60克

养生黑芝麻蛋糕的做法步骤

  • 第八步:放入预热好的烤箱,中层165度烤25分钟,见表面膨胀、呈金黄色即熟。温度时间最好依据自己的烤箱脾气哈。
  • 第二步:将绵白糖、油、牛奶倒入蛋黄中,倒入过筛的低筋面粉和黑芝麻,搅拌均匀。
  • 第十步:看看蛋糕的横截面吧,足量的黑芝麻哦~ 咬一口满嘴都是黑芝麻的浓香味呢。
  • 第四步:打到中性发泡。如下的状态。
  • 第三步:把蛋白打开后,加入一半的白砂糖打两分钟,把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。
  • 第九步:取出倒扣,晾5分钟后撕去油纸,切块。
  • 第六步:倒回到剩余的蛋白中,上下轻快地翻拌至混合均匀。
  • 第一步:将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无油无水的容器。
  • 第五步:取1/3的蛋白倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀。
  • 第七步:将搅拌好的蛋糕糊倒入到烤盘中,震两下,赶走气泡。
  • 养生黑芝麻蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    想要乌发养颜的MM们可以多吃点哦!

    相关食材:芝麻黑芝麻

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