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香菇滑鸡

菜谱编号：426-283

香菇滑鸡是【噬血gg】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇滑鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜美的香菇，加上鲜嫩的鸡腿肉，一道美味的下饭菜。

香菇滑鸡主厨：噬血gg

第一步：鸡腿划上一刀，去除中间的大骨头。

第十一步：起锅装盘，撒上葱花。

第七步：倒入适量的开水，大火煮开后，转小火焖3-4分钟左右。

第九步：倒入切好的香菇，翻炒均匀，加入少许盐调味即可。

第二步：去好骨的鸡腿肉，剁成稍微大点的块状，加入一勺色拉油，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，生粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。

第五步：起锅烧油，倒入葱姜蒜爆出香味。

第三步：香菇清洗干净，每个香菇一分为四，切成小块。

第十步：盖上盖子，小火继续焖两分钟。

第六步：倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒至断生变色。

第四步：葱切粒，蒜拍碎，姜切丝备用。

第八步：开盖撇去浮沫。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：香菇

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