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蒜蓉茄子

菜谱编号：042-686

蒜蓉茄子是【M麦子】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

普通茄子造就不一般的美味。

今天很偶然的用蒜蓉辣椒酱炒茄子，没想到它们还很合拍---特别好吃，现在还回味着呢。

常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义···

茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血压等功效。

蒜蓉茄子主厨：M麦子

第四步：热锅凉油，油热先放肉和姜丝。

第一步：茄子洗净，切长条。

第七步：放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。

第五步：放2块冰糖炒至上色。

第三步：五花肉切片，姜切丝。

第二步：过油炸透。

第六步：放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。

第八步：放入炸好的茄子煸炒。

第十步：放鸡粉拌匀出锅、装盘。

第九步：放入适量盐煸炒均匀。

蒜蓉茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子一定要炸透，这样好入味。

相关食材：茄子

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