手擀面
手擀面是【nekotan】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢吃手擀面,但是又不想出去到处找,怎么办?其实很简单,花一点点时间,就能做出一碗香气四溢的手擀面,一点都不亚于外面卖的,同时还可以调整材料,做成最符合自己口味的手擀面。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
蟹味菇:一盒 | 油菜:3棵 |
鸡蛋:1个 | 辣椒油:5毫升 |
葱花:若干 | 盐:若干 |
食用油:若干 | -- |
手擀面的做法步骤
手擀面做法技巧/窍门/补充说明:
1·面粉的量请根据食用人数自行调整。
2·面条以外的材料都可以按自己的喜好调整。如果面汤放的调味料较少,非常淡,那么推荐在和面的过程中,用盐水和面,让面条带一点味道,否则以手擀面这么厚的面是不容易进味的。
3·当然,如果不喜欢吃太厚的面条,也可以在擀面片的时候擀得更薄。
4·追求视觉效果的话,可以在折好面片之后切掉不规则的边角再切成条(本着不浪费的原则,我就直接用这个东斜西歪的丑丑的面片了)。
5·如果喜欢更漂亮的面条,可以自己打各种蔬果汁来和面,做出彩色的手擀面。