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红枣核桃酪

菜谱编号:427-068
红枣核桃酪是【嘿嘿嘿咦嘻嘻】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣核桃酪”。
红枣核桃酪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统国宴养生甜品。

红枣核桃酪主厨:嘿嘿嘿咦嘻嘻

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
红枣:5个 大个的核桃:5个 整个的
江米:50克--
辅助料用量
冰糖:5块水:适量

红枣核桃酪的做法步骤

  • 第五步:干核桃~说实话我觉得用湿核桃剥皮会更完美 但是真的我太懒了~
  • 第六步:江米用400ml水提前泡好 水不倒。
  • 第九步:江米核桃混合液 小小火入锅 不停搅动 加冰糖 一定不能用铁锅!!!会沾会有奇怪的味道!!!我用的不粘锅~合适~待微微变黄~
  • 第一步:我用的是这种新疆大枣 很甜很出量 所以五个即可~
  • 第三步:加100ml水 过筛三次 继续碾啊碾啊碾~
  • 第十一步:加个摆拍用的核桃 完美! 多次过筛出来的会很丝滑~值得费这个功夫~
  • 第十步:加入枣泥汁 不停滴搅啊搅 2分钟 出锅!
  • 第七步:江米与核桃混合打碎 多打几次 碎碎的。
  • 第二步:上锅蒸 至轻压成泥 然后碾啊碾啊碾~
  • 第八步:三遍过筛 会有一些米渣 别不舍得 弃之~
  • 第四步:碾到糊状~啊右手好酸。
  • 菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:核桃红枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红枣核桃酪。

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