牛奶小餐包
牛奶小餐包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小餐包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早餐吃什么挺发愁,所以我会提前将第二天的早餐规划好,这不,今天我就烤了几个小面包,明天早上煎几个鸡蛋一夹,或者烙两个小肉饼一夹,就是一顿营养丰富的早餐主食。
正好,我做千层蛋糕还剩下一点奶油,所以就切开了一个面包,把香甜的奶油挤在其中。这个当早餐吃可能会觉得有点甜腻,但做为下午茶点心还是很不错的,晚餐顺便也能少吃点喽。
小面包的做法其实比吐司要容易多了,特别是揉面,不需要揉出完美“手套膜”就可以。但是为了让小面包的口感暄软有弹性,组织细腻,还是要在配方和制作手法上有一点点技巧的。
配方是非常好用的,是我长期在用的非常成熟的方子,在这个基础上可以略微调整一些,还可以造型百变,辫子的,圆的,橄榄形的,方形的,自己创意吧!把揉面、发酵的要点掌握了,您爱怎么折腾就怎么折腾吧!想要小面包好吃,用这个方子,小白也能上手,学会了天天都想吃,保不准也能开个私房店了!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | 低筋面粉:50克 |
牛奶:120克 | 鸡蛋:50克 |
辅助料用量 | |
耐高糖干酵母:2克 | 细砂糖:15克 |
盐:2克 | 黄油:20克 |
牛奶小餐包的做法步骤
牛奶小餐包做法技巧/窍门/补充说明:
1·加入少量低筋面粉是为了让面包的口感更松软,如果不加也是可以的;
2·面包的造型可以多变,辫子形或者圆面包,再或者用模具盛放都可以;
3·烤的时间和温度要根据所用烤箱的实际情况来调整。
菜谱标签:烘焙
相关食材:牛奶