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咸蛋双菇油菜

菜谱编号:427-262
咸蛋双菇油菜是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋双菇油菜”。
咸蛋双菇油菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸蛋双菇油菜是一道汤菜,浓汤美味,营养丰富。

咸蛋双菇油菜主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
油菜:200克香菇:数个
白玉菇:100克胡萝卜:少许
大蒜:少许咸鸭蛋:1个
辅助料用量
菜籽油:适量盐:少许
鸡精:适量高汤:1碗

咸蛋双菇油菜的做法步骤

  • 第四步:摆盘。
  • 第八步:加入咸鸭蛋、高汤中小火烧一两分钟,按个人口味如果咸鸭蛋不够咸可以少加点盐,待食材都熟了就可以加鸡精调味出锅了。带着汤汁一起上桌,咸蛋黄在烧的时候可能有一部分溶解在汤里,没关系,这样可以让汤汁味道更浓郁。
  • 第五步:白玉菇切去根部,胡萝卜切薄片,香菇、咸鸭蛋切块,大蒜切末。
  • 第七步:加入胡萝卜片炒软,再加入双菇,翻炒。
  • 第六步:热锅凉油,加入蒜末爆出香味。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:油菜洗净去根,划十字花刀,这样可以更入味。
  • 第三步:锅中加入高汤加适量盐,把油菜煮熟捞出。
  • 第九步:开吃了,一道色泽靓丽味道浓郁的汤菜,汤汁用来拌米饭,美味呦。
  • 相关食材:油菜

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