青蒜酱焖黄鱼
青蒜酱焖黄鱼是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜酱焖黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄鱼，我们这边人超爱的一款食材。不管是在城里还是乡下，不管子是家宴还是外面的星级酒宴，只有有宴那肯定是会有黄鱼上桌。现在我在处地，每周都会备上几条黄鱼，或清蒸或红烧有时候还拿来煲汤煮面呢。
今天的这款黄鱼我是用红烧的方法来处理，先用青蒜段爆出香味，然后先双面煎炸一下，再用个人喜欢的酱料来焖煮。朋友们要是喜欢也可以试一下，黄鱼想要好吃一是腌，再是煎，最后是焖，这样子处理过的黄鱼口感极好，十分的鲜美。我今天的这款黄鱼是用斯肯德铸铁锅来烹饪，因为是铸铁锅，它就十分的聚热，用它来焖煮黄鱼短时间里就可以入味。，汤汁十分浓郁哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鱼：2条 | 香菇酱：1茶匙 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：1份 | 生抽：3茶匙 |
| 料酒：半小碗 | 白糖：半小匙 |
| 青蒜：1把 | -- |