青蒜酱焖黄鱼
青蒜酱焖黄鱼是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜酱焖黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄鱼,我们这边人超爱的一款食材。不管是在城里还是乡下,不管子是家宴还是外面的星级酒宴,只有有宴那肯定是会有黄鱼上桌。现在我在处地,每周都会备上几条黄鱼,或清蒸或红烧有时候还拿来煲汤煮面呢。
今天的这款黄鱼我是用红烧的方法来处理,先用青蒜段爆出香味,然后先双面煎炸一下,再用个人喜欢的酱料来焖煮。朋友们要是喜欢也可以试一下,黄鱼想要好吃一是腌,再是煎,最后是焖,这样子处理过的黄鱼口感极好,十分的鲜美。我今天的这款黄鱼是用斯肯德铸铁锅来烹饪,因为是铸铁锅,它就十分的聚热,用它来焖煮黄鱼短时间里就可以入味。,汤汁十分浓郁哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄鱼:2条 | 香菇酱:1茶匙 |
辅助料用量 | |
玉米油:1份 | 生抽:3茶匙 |
料酒:半小碗 | 白糖:半小匙 |
青蒜:1把 | -- |