第六步：加温水，和鱼平齐就可以，水开加一大勺酱
第三步：锅烧热，用姜涂抹一下，防粘处理
第七步：加葱姜蒜，盐，大火烧开，盖锅小火炖
第二步：准备豆瓣酱
第九步：装盘
第四步：热锅热油放鱼，煎定型再翻面，不要着急
第十步：成品
第五步：翻面煎定型，高温先加白糖，烹入白酒和陈醋
第一步：大黄鱼处理干净控水备用
第八步：大火收汁，关火加鸡精
酱烧大黄鱼
酱烧大黄鱼是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧大黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
特别喜欢吃黄鱼，这款黄鱼特有的酱香味，你一定会喜欢的，快看看吧：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大黄鱼：1条 | 豆瓣酱：1勺 |
| 糖：15克 | 陈醋：15克 |
| 生抽：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 鸡精：1克 |
| 葱：3克 | 姜：3克 |
| 蒜：2克 | 白酒：8克 |