蟹味菇大虾双鲜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋天气候干燥，一定要多喝一些汤汤水水的，可以很好的去燥润肺。我特别羡慕南方的亲们，每天都会煲上一锅汤，舒舒服服的喝起来。我们北方一般都得大锅炖，很少煲汤。我本人比较爱喝汤，感觉喝汤对胃肠更舒服，而且更滋润。我们北方相对来说更喜欢做省时快速的汤，就是不需要长时间慢炖的汤，我们都知道南方的汤好喝都是因为经过好几个小时的慢炖细熬，释放营养，喝起来也更浓郁。但是我们北方的海鲜汤也不差，做起来省事简单，味道也很鲜美。海鲜汤主要食材就是各种海鲜，我们都知道海鲜吃的就是一个鲜味，不能长时间炖煮，反而短时间内做好更保留鲜味。像虾汤，蚬子汤，白蛤汤，贝丁汤等等，都是开锅就好，味道超鲜美。我今晚做了这道蟹味菇大虾汤就特别鲜美，食材就两种：蟹味菇和大虾，搭配了一点的青菜，几分钟就做好。蟹味菇是菌类，不用多介绍了，都知道菌类蘑菇是特别鲜美的，做汤首选，再加上大虾真的是鲜上加鲜啊！这样一碗汤喝下去全身心都舒服。秋天吃点蟹味菇也是特别有营养的，蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。蟹味菇还是老少皆宜的食材，还含维生素和氨基酸，有助于青少年益智增

蟹味菇大虾双鲜汤主厨：WFMM牛妈