做完这一步骤后，洗净毛豆，一定要仔细洗，因为菜市场的毛豆上面一般会附着很多的泥巴，再加上毛豆上面也有毛毛的东西。
坐锅，用微火，倒入适量的食用油，投入生姜、大蒜末、干椒段，慢慢释放出作料的味道
酸辣毛豆
酸辣毛豆是【心中雨蝶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这两天胃口不是很好，有一天在菜场买菜的时候，发现毛豆很便宜，又想起以前在家里吃的毛豆很有味道。于是自己研究，经过几次的失败，终于研究出了这道酸辣毛豆。想想还是跟大家分享一下，本人只会做家常菜，水平有限，让大家见笑了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 生姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：适量 | 红干椒：10根 |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 白糖：5克 | -- |
酸辣毛豆的做法步骤
做完这一步骤后，洗净毛豆，一定要仔细洗，因为菜市场的毛豆上面一般会附着很多的泥巴，再加上毛豆上面也有毛毛的东西。
坐锅，用微火，倒入适量的食用油，投入生姜、大蒜末、干椒段，慢慢释放出作料的味道
酸辣毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1，如果是肌肤比较娇嫩的朋友，建议在理毛豆的时候采取一些防护措施。
2，这道菜是开胃菜，如果是有食用禁忌的朋友，建议不要尝试
3，吃了这道菜以后比较容易上火，少放一些红干椒可能会好一点。
4，如果在煮毛豆的时候，投入少量的陈皮，桂皮等，味道会更好，但是不能放的太多，要不然味道就乱套了
菜谱标签：素菜
相关食材：毛豆