仔鸡烧毛豆
仔鸡烧毛豆是【葛思嘉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔鸡烧毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
仔鸡烧毛豆是一道家常美味，婆婆托人在乡下买的小公鸡，毛重约750克，再好不过的原料，我在菜场买不到这么小的鸡，料好烧出来味道更好。大蒜瓣特别好吃，被我挑个净光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 仔鸡：约550克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 毛豆：150克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：30克 | 盐：5克 |
| 老抽：10克 | 葱：15克 |
| 姜：10克 | 蒜：50克 |
| 干辣椒：5克 | 白糖：10克 |
| 料酒：10克 | 八角：7克 |
仔鸡烧毛豆的做法步骤
仔鸡烧毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、选用当年的小公鸡最好；
2、蒜瓣一定要多些，不要过早倒进锅里，太烂就吃不到了。
答配菜谱：仔鸡与毛豆的做法