桂花糖芋艿
桂花糖芋艿是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糖芋艿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天准备做桂花糖芋艿，它是一道南京的著名传统甜点，也是南京最有人情味的街头小食。我先把芋艿清洗干净后，放入臻米脱糖电饭煲的内胆中蒸一下，这次蒸主要是为了剥去它的外皮，所以不用蒸软。蒸过的芋艿很轻松就能剥皮，把剥好的芋艿切成小块后，再放入电饭煲的不锈钢内胆中加水加红糖、冰糖一起炖煮。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋艿：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：4小块 | 冰糖：1块 |
| 藕粉：25克 | 食用碱面：少许 |
| 干桂花：少许 | -- |
桂花糖芋艿的做法步骤
桂花糖芋艿做法技巧/窍门/补充说明：
如果煮好的糖水甜度不够，可以再加入少许糖桂花酱，再撒上少许干桂花。如果够甜了，就直接撒干桂花。个人觉得一定要撒干桂花，因为它的香味比糖桂花酱香多了！如果家里没有藕粉，那只能用淀粉来勾芡了，不过颜色没这么好看有光泽。
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