干煎带鱼
干煎带鱼是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本以为错过了春季的鱼汛，今年怕是尝不到当季带鱼的滋味，怎想这带鱼的汛期实在是长，秋季9月至11月依旧应时，无愧为中国的四大海产之一。很早前，鲍叔有介绍过家常菜「清蒸带鱼」的做法，这回要带来的是更贴近沿海口味的另一道家常带鱼菜谱——「干煎带鱼」。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 淀粉：20克 |
| 水：30克 | 料酒：1小勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
干煎带鱼的做法步骤
干煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、热油时可适当滑锅，防止带鱼下锅后粘连。
2、沾淀粉水时只需薄薄一层，不宜过厚。
3、煎带鱼时翻面如果不会翻锅，可借助筷子，要比锅铲更合适些。
相关食材：带鱼