香脆吐司沙拉
香脆吐司沙拉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆吐司沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃剩的吐司摇身一变成为抢手的时髦凉拌菜,吃一顿后就想天天吃。吐司块焦香脆嫩,越吃越香;搭配着应季的蔬菜水果,不但颜色养眼,口味清新,而且还营养丰富,简单快手,是主食又是凉菜,连不会做饭的小白都可以照着做,5分钟就光盘。
这道凉拌吐司水果蔬菜沙拉,灵感来自于某家素菜馆,加了少许藜麦的这么一盘菜,居然卖到了48元!黄油来自动物身上,不算是素菜范围内的,所以那素菜馆应该只是把吐司丁烤脆而已,这样算下来就更不值48元了,灵七八碎加一起,也超不过6块钱。
正好,还剩下两片自制的椰蓉吐司片,切一切,顺手找了几样水果和蔬菜,不一会儿,又香又脆、酸甜开胃的吐司沙拉就做好了。这一盘正好当午餐。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
吐司:2片 | 黄油:30克 |
橘子:1个 | 苹果:半个 |
菇凉果:5颗 | 圆白菜:1块 |
辅助料用量 | |
香菜:1棵 | 混合坚果:30克 |
水果醋:20克 | 盐:0·5克 |
香脆吐司沙拉的做法步骤
香脆吐司沙拉做法技巧/窍门/补充说明:
1·吐司是自制的椰蓉吐司,因为椰蓉馅里含有机油,所以烤吐司所用的安佳黄油用量就少一些;吐司丁里加黄油液,烤后的口感更加醇香脆嫩;
2·水果蔬菜的种类可以随口味和季节进行调整;
3·水果醋的种类很多,一般都是甜里带酸,再加上水果也多是甜的,所以这道沙拉无需放糖了;
4·水果蔬菜经过少许盐和水果醋的腌制,会有少量的汁水渗出来,所以一定要食用前再将吐司丁和混合坚果拌入水果蔬菜里,防止因为吸收了汁水而变软。
相关食材:吐司