蒸茄夹
蒸茄夹是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸茄夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香香的炸茄夹很有诱惑力，一家人都爱吃，但油炸食品真心不敢经常吃，特别是炎热的夏天，更不宜多吃油炸食品。如何既品尝茄夹，满足家人的味蕾，又避免吃油炸食品，保证家人健康，我做过些尝试，将炸茄夹改为蒸茄夹是个好办法。
烧一碗适合家人口味的料汁浇在蒸熟后的茄夹上，端上桌，受欢迎程度不亚于炸茄夹。
茄夹改炸为蒸，更健康，更美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：400克 | 猪肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 淀粉：适量 |
| 枸杞：适量 | 姜：适量 |
蒸茄夹的做法步骤
蒸茄夹做法技巧/窍门/补充说明：
1、馅料的调制依据个人口味添加调味品。
2、蒸制茄夹的时间以食材熟为标准。
3、料汁依据个人口味调制。