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鲜味西兰花

菜谱编号:428-005
鲜味西兰花是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜味西兰花”。
鲜味西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“鲜味西兰花”用虾仁和西兰花搭配烹制而成,味道清鲜,菜肴即有虾仁的海鲜味,又有西兰花的清香味,是一道解腻的清淡菜肴。也可以把虾仁换成鲜贝搭配。

鲜味西兰花主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:1个虾仁:100克
辅助料用量
油:10克盐:4克
蚝油:10克水淀粉:适量
葱:适量--

鲜味西兰花的做法步骤

  • 第二步: 把西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟。
  • 第八步: 放入虾仁,翻炒均匀。
  • 第九步: 加蚝油、盐调味。
  • 第六步: 把上浆的虾仁放入开水汆烫,变色即可捞出。
  • 第五步:锅烧开水,放入西兰花焯至断生,捞出备用。
  • 第十一步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第三步: 虾仁洗净,靠背部片一刀,挑出黑色的虾线。
  • 第七步: 热油,炒香葱花,放入西兰花炒匀。
  • 第四步: 然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。
  • 第十步: 翻炒均匀后即可关火。
  • 第一步:主辅料: 虾仁、西兰花
  • 鲜味西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为西兰花和虾仁已经提前汆烫,所以炒制时间要短,调味即成。
    2、汆烫虾仁,开水入锅,再次烧开就熟了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:西兰花兰花

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