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咸马鲛鱼煮黑花生

菜谱编号:042-808
咸马鲛鱼煮黑花生是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸马鲛鱼煮黑花生”。
咸马鲛鱼煮黑花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马胶鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

黑花生,也被称作富硒黑花生·黑花生是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品·

咸马胶鱼煮花生,是我们家乡的一道传统菜,非常下饭。

咸马鲛鱼煮黑花生主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
咸马鲛鱼:400克黑花生:120克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
调味料用量
油:适量糖:适量
料酒:适量鲜抽:适量
鸡精:适量胡椒粉:适量

咸马鲛鱼煮黑花生的做法步骤

  • 第一步:咸马胶鱼浸泡2个钟头,去掉一些咸味,洗净,黑花生洗净。
  • 第七步:放些葱花即可。
  • 第二步:咸马胶鱼切块,锅里油热,放下咸马胶鱼煎成两面金黄。
  • 第六步:放些胡椒粉,鸡精,大火收汁·
  • 第四步:加料酒,白糖,水·
  • 第五步:放姜,蒜,辣椒,鲜抽,大火煮开,小火20分钟·
  • 第三步:把花生放在鱼下。
  • 咸马鲛鱼煮黑花生做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我用的是胖花生,如果是干的花生,最好先浸泡一下再煮。

    相关食材:马鲛鱼花生

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