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蒜香排骨

菜谱编号:428-218
蒜香排骨是【一溪月】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香排骨”。
蒜香排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣,蒜香浓郁,咸鲜适口。

蒜香排骨主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
花生油:适量葱:适量
花椒:适量干红辣椒:适量
生抽:适量老抽:一点
蚝油:适量生粉:适量
蒜蓉:适量八角:一个
姜:适量蒜:适量

蒜香排骨的做法步骤

第九步:小火慢慢炸15分钟左右。一定要小火。

蒜香排骨做法第九步骤

第十五步:成品。

蒜香排骨做法第十五步骤

第十三步:炸好的排骨倒入。

蒜香排骨做法第十三步骤

第八步:锅内适量油烧四五成热,太热易一下子把排骨炸糊。

蒜香排骨做法第八步骤

第二步:清水浸泡半个小時。

蒜香排骨做法第二步骤

第六步:撒入蒜蓉,适量生粉。

蒜香排骨做法第六步骤

第三步:洗净血水。

蒜香排骨做法第三步骤

第一步:排骨适量。

蒜香排骨做法第一步骤

第七步:抓拌均匀,盖上盖儿腌制三四十分钟。

蒜香排骨做法第七步骤

第十一步:捞出滤油备用。。

蒜香排骨做法第十一步骤

第四步:蒜剁成蓉,一半腌制,留一半她制用。

蒜香排骨做法第四步骤

第十六步:成品。

蒜香排骨做法第十六步骤

第十步:炸至排骨减棕红色。

蒜香排骨做法第十步骤

第五步:排骨上撒上葱姜蒜,花椒,干红辣椒,倒入适量盐,生抽,老抽,蚝油。

蒜香排骨做法第五步骤

第十二步:锅内留一點儿底油,葱姜蒜,花椒,干红辣椒,八角小火她出香味儿。

蒜香排骨做法第十二步骤

第十四步:翻她几下,排骨干松不油腻,蒜香浓郁关火盛盘。

蒜香排骨做法第十四步骤
蒜香排骨做法技巧/窍门/补充说明:

注意炒时不要把干红辣椒炒糊了。
易用不粘锅炸制。

相关食材:排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香排骨。

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