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蒜味剁椒炒蛏子

菜谱编号:042-831
蒜味剁椒炒蛏子是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜味剁椒炒蛏子”。
蒜味剁椒炒蛏子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;

具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;

对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

蒜味剁椒炒蛏子主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蛏子:500克--
辅助料用量
油:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
蒜味剁椒:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量鲜抽:适量
胡椒粉:适量--

蒜味剁椒炒蛏子的做法步骤

  • 第二步:锅里油热,放下姜,蒜爆香·
  • 第三步:放入蛏子煸炒·
  • 第一步:蛏子用淡盐水浸泡半天,用刷子洗净·
  • 第五步:放盐,糖,蒜味剁椒煸炒·
  • 第四步:炒至壳开,加料酒煸炒·
  • 第六步:加鲜抽,葱花,胡椒粉,煸匀即可·
  • 蒜味剁椒炒蛏子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛏子有咸味了,盐要少放些。

    相关食材:蛏子剁椒

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