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三鲜口袋豆腐

菜谱编号：428-420

三鲜口袋豆腐是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜口袋豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜做法稍微麻烦一点点。将豆腐切成口袋状，用虾仁、猪肉、香菇调成三鲜馅装进豆腐做的口袋里烧熟了享用。虽然做时麻烦些，但吃起来很过瘾，寓意又很好，麻烦也值得。这道菜选用豆腐、虾仁、猪肉、香菇四种食材，又搭配了少许木耳，营养很全面，也是一款养生菜。

三鲜口袋豆腐主厨：尔东叶

第十步：另起油锅，葱姜入锅煸香。

第八步：每块豆腐都装满馅。

第十四步：烧入味，淋入水淀粉。

第三步：猪肉馅中加橄榄油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精葱姜末搅拌。

第七步：装入三鲜馅。

第六步：在豆腐的一端划口。

第十一步：加料酒、水、盐、鸡精、白糖、生抽酱油烧开。

第一步：豆腐切成块。

第二步：备好猪肉馅、虾仁、香菇。

第十三步：木耳入锅烧。

第四步：虾仁回刀、香菇切成丁加入搅好的肉馅中搅均匀，三鲜馅就好了。

第十五步：芡熟，盛出享用。口袋里装满了三鲜馅，很鲜美。

第九步：再入油锅炸。口朝下入锅，先封好口。

第五步：豆腐入锅炸。炸定型捞出。

第十二步：豆腐入锅。

三鲜口袋豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、第一次炸豆腐不要时间很久，豆腐定型即可。
2、第二次炸至金黄即可。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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