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金针菇蛋汤

菜谱编号:428-486
金针菇蛋汤是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇蛋汤”。
金针菇蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们家的鸡蛋都是在一个村民那买的,他们山上散养鸡场下的蛋,不是农家自养的那种土鸡蛋,但也比超市商场买的那种强好多,也新鲜。经常买,遇到有磕到的蛋,她就顺便送给我了,中午想起来上午买蛋时她又给了个磕到了的蛋,一般只是外面硬壳碎了,里面没破的,她提醒不要留到晚上,想想早上还买了点金针菇,干脆做个汤,简单快捷美味。

金针菇蛋汤主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡蛋:1个金针菇:一小把
水:1大碗--
辅助料用量
盐:适量油:适量

金针菇蛋汤的做法步骤

  • 第三步:锅里放一大碗水(我是一个人吃,鸡蛋是一颗,要是人多的话增加鸡蛋金针菇和水的量,千万别死跟)
  • 第二步:鸡蛋打散。
  • 第六步:勺出来就可以了。鲜啊还有点甜,又简单方便。
  • 第四步:加油和盐,烧开。水都没开金针菇就变软了,水开都熟了,我一般水开后再煮一下,为了更好出味,也不用太久,一分钟吧,要是别的蘑菇难熟的话就要多煮煮。
  • 第一步:金针菇洗干净,撕开。
  • 第五步:倒入蛋液,我喜欢不太散的,所以倒入蛋液没有马上搅拌,而是稍等几秒有点成型再翻动蛋液。蛋液放下去几秒后就可以关火了,利用余热把鸡蛋煮熟,这样才够嫩。
  • 相关食材:金针菇

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