温泉酱油蛋拌面
温泉酱油蛋拌面是【一十二】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“温泉酱油蛋拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
入口香浓无比,典型的“浓油赤酱”,手擀面劲道弹牙,老抽的浓郁口感加上生抽的鲜美,入口微酸,带甜,更是挑动着味蕾想继续吃第2口,试试吧~!~
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4只 | 手擀面:2人份 |
水:半碗 | -- |
辅助料用量 | |
老抽:3勺 | 生抽:1勺 |
白糖:2勺 | 盐:少许 |
鸡精:少许 | 香醋:一勺 |
温泉酱油蛋拌面的做法步骤
温泉酱油蛋拌面做法技巧/窍门/补充说明:
1,倒入调味料的时候要沿着锅壁慢慢倒入,力道太大,可能会导致蛋黄破碎,
2,倒入水也是,不要倒在鸡蛋的上面,尽量往鸡蛋的底部倒水,这样能保持蛋清和蛋黄的啫喱状。
相关食材:酱油