豆沙一口酥
豆沙一口酥是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙一口酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一口一个的小点心,表皮酥松,内馅是香甜的红豆沙,估计很多人小时候都吃过,即便现在吃到这个,满脑子都是儿时的记忆。点心做得这么小,很适合以前家里孩子多的,买一袋子一大堆,一个孩子眼前分一堆,不用争不用抢,人人都有份。
从小就是吃货的我,对点心是怎么做出来的非常好奇,感觉会做这些东西的人都非常神秘。有了烤箱之后发现一口酥做法非常简单,可以说是零失败,特别适合烘焙新手。一口酥实际上是中式点心,酥松的外皮包裹着细腻的红豆沙,它既可以用植物油,也可以用猪油、黄油制作,植物油的酥松效果比黄油或猪油的要差一点。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
金龙鱼低筋面粉:140克 | 杏仁粉:45克 |
无盐黄油:100克 | 全蛋液:40克 |
白糖:50克 | -- |
辅助料用量 | |
红豆沙:适量 | -- |
豆沙一口酥的做法步骤
豆沙一口酥做法技巧/窍门/补充说明:
一口酥的个头很小,就适合一口一个的吃法。配方中的杏仁粉可用等量低粉代替。此配方可以烤一盘(28*28的方盘)。
菜谱标签:烘焙
相关食材:豆沙