红烧带鱼
红烧带鱼是【五行养生】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说起京土和带鱼,总有讲不完的故事。小时候一到过年过节,长辈们就会去排队凭票购买带鱼,一根绳拴着几根皮带那么宽的带鱼回来,窄的鱼尾干炸,宽的地方红烧。以至于现在还跟朋友抱怨:怎么没有那种皮带宽的带鱼啊…之后被各种鄙视。胶东的朋友就很能理解,给捎来两条胶东的小眼带鱼。没有奇怪骨刺,肉质鲜嫩……赶紧下锅!真的很美味。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带鱼:700克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:半根 | 姜:5片 |
蒜:5瓣 | 花椒:1匙 |
干辣椒:适量 | 大料:1颗 |
桂皮:1小段 | 线椒:1根 |
香叶:2片 | -- |
红烧带鱼的做法步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
如果用的是那种很宽厚的带鱼,就要炖时间长点。
相关食材:带鱼