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黄金虾仁炒饭

菜谱编号:429-069
黄金虾仁炒饭是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金虾仁炒饭”。
黄金虾仁炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜美的虾仁,金灿灿的米饭,粒粒分明,让人食欲大增!

黄金虾仁炒饭主厨:噬血gg

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:1碗鲜虾:8只
辅助料用量
胡萝卜:适量葱:适量
盐:1勺白胡椒粉:少许
料酒:少许鸡蛋:4个
色拉油:适量蚝油:1勺

黄金虾仁炒饭的做法步骤

  • 第八步:另起锅烧油,下入米饭翻炒,尽量铺开米饭,受热均匀。
  • 第九步:下入炒好的虾仁。
  • 第六步:确保每一粒米饭都裹上蛋液。
  • 第十二步:起锅装盘。
  • 第三步:虾去壳,去虾线,虾仁一分为二。
  • 第七步:起锅烧油,虾仁炒至变色盛出。
  • 第一步:蛋清,蛋黄分离。
  • 第四步:虾仁加入少许料酒,盐,白胡椒粉搅拌均匀。
  • 第十一步:炒至米饭在锅里跳动即可,下入葱花。
  • 第五步:把米饭倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
  • 第二步:胡萝卜切成粒,葱花备用。
  • 第十步:下入胡萝卜粒,加入一勺盐,一勺蚝油提鲜。
  • 黄金虾仁炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    米饭可以不用隔夜饭,刚煮好的米饭取最上面一层,米饭凉透即可!

    菜谱标签:主食炒饭
    相关食材:虾仁

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