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酥脆小麻花

菜谱编号:042-961
酥脆小麻花是【美ズ魚】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆小麻花”。
酥脆小麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子和LG都非常喜欢吃的一款小吃,但我炸的时候很少,因为个人不太主张孩子吃太多炸的食物,但现在最少有一个月没让他吃了,今天LG说想吃,就炸了。。。在材料中所用的食用油。。。最好先将油放入准备炸麻花的锅里热一下。。然后放至稍有一点点的余温再和面,这样炸出来的麻花会更酥脆。

酥脆小麻花主厨:美ズ魚

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克--
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
白砂糖:15克食用油:15克
盐:1克--

酥脆小麻花的做法步骤

  • 第六步:温度差不多的话就多放几个一起炸至金黄色的,一定要用小火炸哟。。不然麻烦会上色太快导致糊掉和不酥脆。
  • 第七步:变色后不要马上捞出,在多炸一两分钟。。。捞出沥油后装盘放凉即可食用。
  • 第二步:揉好后分成7克一个的小剂子,如果想要吃大一点的也可以剂子分大点,如果还想再袖珍的也可以将分量减少。
  • 第一步:将食材中的全部材料混合成面团
  • 第八步:放凉后吃不完就装起来吧。。。以免回潮后就不酥脆了。
  • 第四步:再将长条对折成8字,如果能将长条头放在拍过来的孔里最好,以免炸的时候散开。
  • 第三步:搓成细长条后,再像搓辫子一样的让两头绞缠在一起。
  • 第五步:搓好差不多的麻花后,坐锅热油到六成热的时候(将筷子放入锅中周边会起小泡)就将火关小。。放一个麻花试一下油温。
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