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手工酥脆蛋卷

菜谱编号:211-819
手工酥脆蛋卷是【虫妈小米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工酥脆蛋卷”。
手工酥脆蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

健康美味的小零食自己动手做。

手工酥脆蛋卷主厨:虫妈小米

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个黄油:80克
低筋面粉:120克--
辅助料用量
糖粉:90克熟黑芝麻:10克

手工酥脆蛋卷的做法步骤

第五步:抽出一根筷子把蛋卷轻轻压一下整形成圆圆的

手工酥脆蛋卷做法第五步骤

第六步:晾凉后就脆了,吃不完的放密封盒保存。

手工酥脆蛋卷做法第六步骤

第二步:舀一小勺到加热好的蛋卷模具上(开小火)

手工酥脆蛋卷做法第二步骤

第四步:适当翻面烤一下,听到噗噗声没有時就是快好了(可以掀开看一下,到自己喜欢的颜色)用筷子卷起来

手工酥脆蛋卷做法第四步骤

第一步:鸡蛋打散加入砂糖搅拌至糖融化。黄油隔水加热至液体后加入蛋糖液,低筋面粉过筛加入,用刮刀轻轻翻拌均匀。加入芝麻拌匀。面糊就做好了。

手工酥脆蛋卷做法第一步骤

第三步:合上蛋卷模具,过3秒后用筷子按压模具中间(为了使蛋卷皮厚薄均匀,薄了才会脆)

手工酥脆蛋卷做法第三步骤
手工酥脆蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

吃不完的要马上放在保鲜盒里保存,否则受潮后就不脆了。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工酥脆蛋卷。

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