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土豆红烧肉

菜谱编号:429-675
土豆红烧肉是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆红烧肉”。
土豆红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

也不是我不会做红烧肉,不过对于家里的孩子们而且奶奶版的红烧肉那才是最经典的。小宝昨儿又在嘀咕想吃奶奶烧的红烧肉了。备好了食材,然后跟婆婆视频了一下,让她过几招给我,让我也好发好表现一下。如图就是按婆婆所烧的红烧肉,小宝可是好好解了一回馋呢。

现在将婆婆过给我的招儿与大家一起分享:其一要点:就是炒糖,这糖就红烧肉而言真是不可缺的,引味是它,让食材上色。其二就是豆瓣酱的配入,但我家里没有,我就用了一小碗的黄酒来搭配,味儿相比豆瓣酱的话就更为清新一点。其三就是增香,可用洋葱,大葱,八角之类的来调配。再就是火候啦,婆说先大火爆炒肉,然后再小火焖至五花肉熟透糯烂,我用ACA电陶炉来烹饪,先用八档火力先爆炒五花肉至上色出油,然后再四档火力焖煮至食材入味。还有土豆是婆婆做红烧肉必加的一款食材,吸油的同时平衡营养。朋友们喜欢可以试一下。

土豆红烧肉主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:1000克土豆:2个
大葱:1根--
辅助料用量
料酒:1碗生抽:3茶匙
细盐:适量白糖:1茶匙
酱料:1茶匙--

土豆红烧肉的做法步骤

第八步:备好料酒 ,生抽,细盐,酱料调配成一碗,然后同等的清水再加入一碗。

土豆红烧肉做法第八步骤

第十三步:临出锅前再加入适量的葱花,提香又點缀菜色,今天吃饭就不用催促孩子快吃快吃。因为孩子已经全心全意的与米饭还有红烧肉在奋斗了。

土豆红烧肉做法第十三步骤

第六步:她至如图这样子的色泽就可以了,如果朋友们不加土豆的话,那在这个步骤里就将多余的油沥出来。

土豆红烧肉做法第六步骤

第十一步:汤汁还剩少许的時候,就可以加入土豆,再上盖焖煮至土豆熟透就可以。

土豆红烧肉做法第十一步骤

第二步:将所用的食材先洗切好,因为后序需要焖煮,食材炒就切的都比较大一點。

土豆红烧肉做法第二步骤

第一步:如图这款奶奶版的红烧肉备料:五花肉一条,土豆二个,大葱一段。

土豆红烧肉做法第一步骤

第七步:然后再加入提香用的大葱,炒这家里就只有大葱了,如果朋友们家里要是有洋葱或是八角的话,朋友们可以换成其它提香的食材,也可以根据自家人的喜好来更换。

土豆红烧肉做法第七步骤

第九步:再根据喜辣的程序,可以加入一點辣椒来调配。

土豆红烧肉做法第九步骤

第四步:在她糖色的時候要注意,划她次数要多一點,这样子糖色她出来色美味不苦。

土豆红烧肉做法第四步骤

第十步:上盖,减火力,焖煮至五花肉熟烂。

土豆红烧肉做法第十步骤

第十二步:汤汁还剩少许的時候,就可以加入土豆,再上盖焖煮至土豆熟透就可以。

土豆红烧肉做法第十二步骤

第五步:然后再将改刀好的五花肉下锅,先煎再她,让五花肉均匀上色及出油。

土豆红烧肉做法第五步骤

第三步:将电陶炉先最高火力档热锅,她糖色。

土豆红烧肉做法第三步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆红烧肉。

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