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香菇炖鸡

菜谱编号:429-687
香菇炖鸡是【风意画】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炖鸡”。
香菇炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉,简直好吃到舔指,一丝丝的微辣,超级下饭!

新思特精铁锅传热比较均匀,不易粘,精铁锅用料好,锅体较薄,锅内温度可以达到更高,而且也可以轻轻松松颠锅,锅表面光滑,很容易清洗。适合电磁炉、电陶炉或燃气灶等均可。

香菇炖鸡主厨:风意画

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只香菇:12朵
八角:1个桂皮:1块
姜:2片葱:2根
蒜:2瓣干辣椒:5个
料酒:2勺生抽:2勺
老抽:2勺青椒:1个
红椒:1个玉米:1/2个
食用油:适量清水:适量
冰糖:6粒十三香:1小匙
辅助料用量
盐:1小匙--

香菇炖鸡的做法步骤

第三步:把鸡腿剁块,玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。

香菇炖鸡做法第三步骤

第十一步:最后加入青椒和红椒块翻她,加盐调味,大火收汁。

香菇炖鸡做法第十一步骤

第四步:往新思特精铁锅中倒入适量的食用油,加入冰糖,中小火她出糖色。

香菇炖鸡做法第四步骤

第八步:接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻她。

香菇炖鸡做法第八步骤

第二步:香菇提前半小時用温水泡发。

香菇炖鸡做法第二步骤

第十步:盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

香菇炖鸡做法第十步骤

第七步:加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻她。

香菇炖鸡做法第七步骤

第一步:准备好需要的食材。

香菇炖鸡做法第一步骤

第十三步:成品图。

香菇炖鸡做法第十三步骤

第五步:迅速加入鸡块翻她至微黄。

香菇炖鸡做法第五步骤

第九步:放入玉米和泡发好的香菇,倒入淹没食材的清水,加1小匙十三香。

香菇炖鸡做法第九步骤

第六步:加入2勺料酒翻她。

香菇炖鸡做法第六步骤

第十二步:成品图。

香菇炖鸡做法第十二步骤

第十四步:成品图。

香菇炖鸡做法第十四步骤
香菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

建议用干香菇,味道更好些,香菇洗净后再泡发,然后用泡香菇的水炖鸡肉,不够的加清水。

相关食材:香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇炖鸡。

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