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红烧带鱼

菜谱编号：429-975

红烧带鱼是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在，猪肉价是不降反升。所以，从健康的角度讲，多吃“白肉”鸡鸭鱼肉可阻止人体脂肪的增长。所以，今晚，我就做了一道红烧带鱼。

红烧带鱼主厨：小家有女初长成

第八步：将炸好的高颜值的鱼段下入锅中，闷煮10分钟即可。

第一步：带鱼去其头去其内脏，并清洗好內腹。

第七步：另起一锅，倒入适量的清水，加入食盐，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，老抽和耗油。

第二步：用刮胡刀片在带鱼段上滑波浪花刀，以便更好入味。

第四步：用小口的锅烧油，节约用油。

第九步：我这是做给客人吃的，真是好看又好吃。

第三步：将划过花刀的带鱼段码放在一个浅盘中，晾干水分。如果，想马上做的吃，那就要用厨房纸将带鱼段一一擦干净。

第六步：炸制之后颜值较差的另放一个盘中。如果，要做给客人吃，这些是端不上桌面的，那就留给自家人吃。

第五步：炸好的鱼段无破损的可以单另放。

第十步：成品图。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：带鱼

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