热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼
热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为腌制时放了老抽，所以颜色比较深，但味道很好。
虽然经过了油炸，但这款带鱼后面又用汤汁来泡制，油腻感减轻很多，吃起来更健康，热吃凉吃都美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：适量 | 干辣椒：3个 |
| 花椒：适量 | 八角：2个 |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 酱油：3勺 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：3勺 | -- |
热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼的做法步骤
热吃凉吃都美味-----泡汁带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
原料：带鱼
汤汁配料：干辣椒3个花椒八角2个大葱姜蒜
汤汁调味：酱油3勺料酒3勺
腌鱼料：花椒五香粉胡椒粉大葱姜蒜料酒4勺醋1勺老抽2勺生抽2勺
1、熬汤汁的时候，放的开水稍多，所以熬出来的汤汁味道是比较淡的，不用担心，因为带鱼味重，泡了后的带鱼吃起来正合适。
2、因为腌带鱼时放了老抽，所以出来的颜色会比较深。
3、汤汁冷藏后再放油炸后的带鱼，味道很棒，如果吃不完，放在冰箱泡一天，第二天吃也是不错的。
相关食材：带鱼