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葱油鸡

菜谱编号：430-442

葱油鸡是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

?方太蒸箱美食?第15道?葱?油?鸡?

教你自制『葱?油?鸡?』，葱香?四溢肉质嫩滑，做法简单，蒸一蒸?就能搞定?味道比酒店的还好?

葱油鸡主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第六步：鸡肉??稍微放凉??后夹出??，碗里??蒸出来的鸡油??留着待用??

第四步：放入方太蒸箱??，选择普通蒸模式??-100℃???-15分钟?，蒸好??后取出放凉??

第七步：将留好的蒸鸡油??过滤倒入锅中??，利用锅的余温??将蒸鸡油??与之融合??

第八步：汤汁??淋在鸡腿上??

第二步：葱??切成??约3厘米长的葱段??

第三步：鸡腿??洗净??切块??，装入大碗??中，加入盐??，用手抓匀，放入姜片、葱段??

第九步：教你自制『葱??油??鸡??』，葱香??四溢肉质嫩滑，做法简单，蒸一蒸??就能搞定?? 味道比酒店的还好??。

第一步：??主料??鸡腿??：2只；葱??：50克；盐??：10克；油??：10克；花椒???：20克；

第五步：锅里倒入少量油??，爆香??花椒???葱片??姜片后，熄火??

葱油鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?蒸出来??的鸡油??是这道菜的关键，千万不要倒掉??。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：葱油葱

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