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红烧黄花鱼

菜谱编号:430-783
红烧黄花鱼是【董小伊】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。
红烧黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道家常炖鱼味道鲜美,黄花鱼本身刺少而且鱼肉很细腻,我做的是糖醋口味的,配米饭?吃很不错呦

红烧黄花鱼主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:4条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
香菜:少许蒜末:适量
红辣椒丝:少许白糖:少许
醋:适量料酒:适量
盐:适量五香粉:适量
鸡精:适量老抽:适量

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 第六步:煎好一面轻轻翻动另一面
  • 第二步:葱,姜,蒜末,香菜丝准备好
  • 第九步:加入料酒,老抽,糖,醋,这时不用再加盐了,因为鱼已经提前腌制过了
  • 第十一步:出锅时撒上香菜碎,成品上图
  • 第七步:2面都煎好时加入切好的辅料
  • 第三步:把腌制好的鱼放置30分,好让鱼充分吸收佐料
  • 第五步:把鱼煎至2面金黄色
  • 第八步:加入清水,水要末过鱼就可以
  • 第十步:小火慢炖15分,最后大火收汁
  • 第一步:鱼勤洗内脏,洗干净控水把鱼身上割出花刀,这样腌制的时候可以让鱼更入味
  • 第四步:放入油,开始煎鱼
  • 相关食材:黄花鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧黄花鱼。

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