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清炖黄花鱼

菜谱编号:116-234
清炖黄花鱼是【朱惠子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖黄花鱼”。
清炖黄花鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄花鱼:600克--
辅助料用量
葱:适量花椒:适量
蒸鱼豉油:适量黄酒:适量
米醋:适量姜:适量
大料:适量--

清炖黄花鱼的做法步骤

  • 第一步:把鱼去腮、除鳞,洗净。
  • 第三步:再把鱼放入,淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋,放入清汤,汤要没过鱼。盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可。
  • 第四步:出锅装盘,上餐桌。
  • 第二步:锅里放油,放入葱姜、花椒大料、蒜瓣,炸出香味。
  • 清炖黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    洗鱼的时候用不烫手的水洗,那样做出来的鱼就没有腥气了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄花鱼

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