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豆腐脑——利用现成的内酯豆腐

菜谱编号:043-103
豆腐脑——利用现成的内酯豆腐是【白开水gavin】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐脑——利用现成的内酯豆腐”。
豆腐脑——利用现成的内酯豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
内酯豆腐:1盒--
辅助料用量
猪肉:适量黄花菜:适量
木耳:适量葱:适量
姜:适量油:适量
盐:适量糖:适量
酱油:适量鸡精:适量
淀粉:适量--

豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤

  • 第九步:放入葱、姜爆香
  • 第二步:撕去内酯豆腐盒上的塑料膜
  • 第八步:把锅烧热后倒油,可比平时炒菜稍微多点
  • 第七步:把猪肉切小碎丁
  • 第十三步:倒入适量清水,要没过食材,如果有高汤可以加入高汤。
  • 第十一步:肉变白时倒入酱油翻炒均匀,这时候加酱油可以去除肉腥味。
  • 第十五步:淀粉加少量水调匀,加入锅内勾芡,再加入鸡精,撒入香菜末关火,倒入放内酯豆腐的盘子即可。
  • 第一步:内酯豆腐1盒
  • 第五步:黄花菜、木耳泡发
  • 第十二步:加入黄花菜、木耳,翻炒一会儿
  • 第六步:泡发的黄花菜、木耳摘掉根部洗净切碎,葱、姜切碎
  • 第三步:用小刀在盒子的一角割一个小口
  • 第四步:往里面吹一口气,然后轻拍盒子四周,将盒子提起来,内酯豆腐已经完整的留在盘子里了
  • 第十四步:烧开,然后加盐、糖,翻匀炖煮三四分钟
  • 第十步:倒入肉末翻炒
  • 豆腐脑——利用现成的内酯豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1.喜欢吃辣的可以加入辣椒或熟后拌入辣椒油,也可以在炒肉前先放郫县豆瓣酱翻炒出红油,效果更好。
    2.我喜欢吃浓浓的卤,不喜欢的可以减量。

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