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自制米酒

菜谱编号:431-075
自制米酒是【小丫superstar】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制米酒”。
自制米酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效,一年四季均可饮用。

自制米酒主厨:小丫superstar

菜式制作特点
口味:糟香工艺:技巧
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克--
辅助料用量
甜酒曲:3克凉开水:适量

自制米酒的做法步骤

  • 第五步:装罐,压实,中间留出一个酒窝,酒窝一周再撒少量甜酒曲。
  • 第一步:糯米洗净加清水泡一夜。
  • 第三步:蒸30分钟。
  • 第七步:发酵36小时,出酒了,开盖一股酒香。
  • 第六步:放入米酒机,选择“米酒”,启动。
  • 第二步:糯米放入蒸锅,铺平,用筷子扎出一些透气孔。
  • 第四步:蒸好的糯米放至微温,撒上甜酒曲,倒小半碗凉开水,拌匀。
  • 自制米酒做法技巧/窍门/补充说明:

    所有全程不能沾油和生水,所有器具开水消毒。

    菜谱标签:家常菜自制酱料

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