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自制油泼面

菜谱编号:431-264
自制油泼面是【鱼丸子汤】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制油泼面”。
自制油泼面
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
油泼面:适量--
辅助料用量
普通面粉:300克水:适量
油:适量生抽:适量
辣椒:适量芝麻:适量
蒜:适量香菜:适量

自制油泼面的做法步骤

  • 第一步:面加适量的水和成稍硬的光滑的面团,醒一下。这时间准备配料,香菜,蒜切碎,花生是提前微熟的,榨好花椒油,备用。
  • 第四步:煮熟,捞出过凉水。小鱼面一定要剪的细一点个,要不然煮熟后吃的时候会很费牙和腮帮子。??
  • 第六步:锅内放油烧热。
  • 第二步:把醒好的面揉成椭圆形,用剪子把面剪成小鱼型。
  • 第七步:浇在面上,拌匀,别忘了放麻油。
  • 第三步:锅里坐上水,烧开放入小鱼面。
  • 第五步:过凉水后装盘,放入生抽拌一下,放入各种配料。
  • 自制油泼面做法技巧/窍门/补充说明:

    面核硬一些,剪的时候剪细一点。

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