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凉拌土豆丝

菜谱编号：431-725

凉拌土豆丝是【馋嘴猴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

凉拌土豆丝是我家最受欢迎的一道菜，每回拌一大盘子，都能吃光光。

凉拌土豆丝主厨：馋嘴猴

第六步：在准备花椒，麻椒，干辣椒，干辣椒掰成段

第八步：炒锅放油，凉油时放入花椒和麻椒，小火炸香

第二步：土豆用刨丝器刨成细丝

第十二步：装盘，好吃的土豆丝就做好啦，这是独家秘方哦??

第三步：半根胡萝卜也刨成细丝，和土豆丝一起用清水把淀粉洗净

第十步：拌好的土豆丝中放小半勺白醋和葱碎

第五步：捞出过凉

第十一步：把炸好辣椒的热油泼到葱碎上，然后拌匀

第九步：当花椒和麻椒炸香后捞出不用，再放干辣椒段，炸香

第七步：过凉的土豆丝中放适量盐和少许鸡精调味

第一步：准备好食材，土豆削皮

第四步：锅中水开，放入土豆丝和胡萝卜丝焯水30秒

凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

土豆丝很细，焯水时间一定要短，否则土豆丝就不脆了

相关食材：土豆

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