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水饺抱蛋

菜谱编号:432-079
水饺抱蛋是【心随云动cfliwen】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水饺抱蛋”。
水饺抱蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用水果萝卜包了饺子,有萝卜的清香味,却没有萝卜的辛辣味,很赞。

可是由于没时间擀皮,就在市场买了现成的饺子皮,不想包多的饺子放冰箱冷冻后,皮开裂了!

这样的饺子如果再拿去煮熟,那肯定是要散的乱七八糟的,灵机一动,做成这补救版的水饺抱蛋,效果杠杠嘀好!

水饺抱蛋主厨:心随云动cfliwen

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水果萝卜:1根五花肉泥:1斤
饺子皮:1斤七彩土鸡蛋:2个
辅助料用量
香葱:1小把研磨白胡椒粉:少许
食盐:少许蚝油:1匙
鲍汁:1匙东古酱油:1匙
黑芝麻:少许枸杞:少许

水饺抱蛋的做法步骤

  • 第一步:拿一根刚到货的新鲜水果萝卜,洗净,撕去外皮,刨成细丝,放点盐腌制半小时,汁水倒掉,洗净,挤干水份备用。
  • 第十步:撒入葱花
  • 第五步:电饼铛抹点油,倒入漏干水份的饺子
  • 第二步:肉泥中加入东古酱油,蚝油,鲍汁,研磨白胡椒粉,调匀腌制半小时。然后倒入挤干水份的水果萝卜丝和葱花,拌匀备用。
  • 第六步:摆成想要的形状,煎至底部微焦,加入一些刚烫饺子用的水,约到饺子的三分一处,高火煎煮至水干。
  • 第九步:撒入黑芝麻
  • 第十三步:切一块品尝下,蛋香浓郁,饺子微微焦香,完美的口感!
  • 第四步:烧锅开水,往里加点盐,滴几滴油,下入以前冷冻保存的水饺,煮1分钟。
  • 第十二步:香喷喷的煎饺抱蛋煮好了,一点也不怕开裂的饺子会因为水煮而散开!
  • 第七步:两个七彩土地鸡打散
  • 第八步:电饼铛调中火,沿着水饺间隙倒入蛋液,让蛋液铺满整个电饼铛盘。
  • 第十一步:点缀上洗净的枸杞
  • 第三步:包成水饺,放入冰箱冷冻保存。冻硬后及时用塑料袋装袋保存。
  • 水饺抱蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅中一定要加香葱和研磨的中颗粒的白胡椒粉才香。五花肉泥要肥些。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水饺抱蛋。

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